固體脂肪含量分析

固體脂肪含量（SFC）測定對于食品加工和開發(fā)至關(guān)重 要。需根據(jù)其熔融曲線來表征和控制諸如脂肪成份或混 合物的原材料。通過時(shí)域（TD）NMR分析測定SFC是International*的標(biāo)準(zhǔn)方法。布魯克與油脂行業(yè)密切合作超過 40年，開發(fā)了專用的布魯克SFC分析儀。布魯克小核磁 支持所有類型的SFC方法，包括直接/間接和平行法/連續(xù) 法。TD-NMR分析可提供快速、無損且無溶劑的測量。布 魯克還提供全自動分析方案，包括自動溫度控制程序、 NMR測量、SFC值的測定以及熔融曲線的顯示展示。

布魯克的TD-NMR分析符合以下國際標(biāo)準(zhǔn)方法： ? AOCS Cd 16b-93 ? AOCS Cd 16b-81 ? ISO 8292 ? IUPAC 2.150

特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn) ? 預(yù)校準(zhǔn)儀器 ? 布魯克-認(rèn)證的校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn) ? 包括所有溫控設(shè)定和完整SFC程序自動化選項(xiàng) ? 專用SFC軟件 ? 無需化學(xué)制劑 ? 無需依賴操作人員的操作水平

? 用于常規(guī)QC（質(zhì)量控制）的mq-one SFC分析儀 ? mq20系列小核磁應(yīng)用于多種測定，例如液滴尺寸 分析或食物中的脂肪和水分含量 ? 適用于mq-one和mq20系列儀器的SFC專用自動化 系統(tǒng) ? 自動/手動操作相結(jié)合的SFC專用軟件